В ArtChoco появились новые темперирующие машины

В производстве ArtChoco появились две новые темперирующие машины.

Это важный этап в развитии нашего шоколадного производства и шаг к ещё большей стабильности качества.

Темперирование — один из ключевых процессов в работе с шоколадом. Именно от него зависит текстура, блеск, хруст, устойчивость формы и то, как шоколад ведёт себя со временем. Для нас принципиально важно, чтобы каждый продукт сохранял свои свойства — независимо от объёма партии и сезона.

Новые машины позволяют точнее контролировать процесс, работать с разными видами шоколада и масштабировать производство без компромиссов по вкусу и качеству. При этом основа остаётся прежней: рецептуры, ручная работа и внимание к деталям.

Мы продолжаем развивать производство так, чтобы рост не влиял на характер продукта, а усиливал его. Новое оборудование — часть этого подхода.

Адрес: Москва, ул. Олонецкая, 4

Режим работы: ежедневно с 10:00 до 21:00